Ein fancy Lunch mit wenig Aufwand! Wir präsentieren: ein warmer Wirsing-Apfel-Mix in einer smooooothen Cashewsauce und als Kontrastprogramm schwarze Pasta! Naughty nice!
Den Wirsing in einzelne Blätter zerlegen, waschen und trocknen. Die harten Blattadern in der Mitte herausschneiden und den feinen Rest in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Äpfel waschen, entkernen und in schmale Scheiben schneiden.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze bringen und den Kohl darin ca. 10 Minuten leicht anbraten. Sollte das Öl verkocht sein, einfach von Zeit zu Zeit etwas warmes Wasser zum Kohl geben. Nach der Hälfte der Zeit die Zwiebelwürfel sowie die Apfelscheiben hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren ebenfalls leicht anbraten. Das Gemüse mit dem Kümmel, etwas Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Pasta mit einem Teelöffel Salz nach Packungsanweisung garen und anschließend abgießen. Dabei eine kleine Tasse des Wassers auffangen.
Hefeflocken, Cashewmus und heißes Wasser zu einer cremigen Soße verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebener Muskat abschmecken.
Die Pasta samt dem aufgefangenen Wasser zum Kohl geben, alles gut verrühren und mit der Cashewsoße mischen und servieren.
... Last but Nut least
Special pasta for a special person! Lass es dir schmecken!
Lust auf einen Sonntagsbraten aber nicht auf Fleisch? Kein Problem! Dieser saftige Nussbraten besteht aus ganz vielen veganen Zutaten, unter anderem roten Linsen, Kidneybohnen, Karotten und Champignons. Go nuts und probier einfach mal was Neues!
Der perfekte Teig zum Ausstechen. Jedes Motiv ist möglich und darf mit Erdnussmus gefüllt werden. Naughty Weihnachtsbäckerei für kleine und große Nüsse.
