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Veganes Baba Ganoush mit Mandelmus Smooth

Name: Vegane Baba Ganoush mit Mandelmus Smooth
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Auberginen; 2 EL Tahini; 2 EL Mandelmus Smooth; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Zitrone; 1/4 Teelöffel; Kreuzkümmel; 1 Prise Zimt; Salz und Pfeffer; Fladenbrot; 1 EL Olivenöl; Optional Chiliflocken; Optional Sesam

Veganes Baba Ganoush mit Naughty Nuts BIO Mandelmus Smooth

Vegane Baba Ganoush mit Mandelmus Smooth

bewertet mit 4 Sternen von 3 Nutzer:innen

Kategorie

Snack

Portionen

2

Vorbereitungen

5 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Baba Ganoush? But in a nutty way! Die traditionell zu Falafel oder Schawarma gereichte Creme aus Aubergine und Tahini schmeckt so schon unvergleichlich gut – aber verfeinert mit unserem smoothen Mandelmus, wird sie zu einem nie dagewesenen NUTtastsichen Geschmackserlebnis! Backe dazu die halbierten und eingeschnittenen Auberginenhälften im Ofen. Püriere sie anschließend mit frischem Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Gewürzen und unserem smoothen Mandelmus. Einfach Finger-Dip-licious!

Image of Vegane Baba Ganoush mit Mandelmus Smooth

Zutaten

Für das Baba Ganoush

2 Auberginen
2 EL Tahini
2 EL Mandelmus Smooth
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
1/4 Teelöffel
Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
Salz und Pfeffer

Zum Servieren

Fladenbrot
1 EL Olivenöl
Optional Chiliflocken
Optional Sesam

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Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auberginen waschen, halbieren und rautenförmig auf der Fleischseite einritzen. Mit der Fleischseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen.
Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Auberginen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben und in grobe Stücke schneiden.
Auberginenstücke mit Knoblauch, Tahini, Mandelmus, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Zimt cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Olivenöl und optional Chiliflocken und Sesam garnieren und mit Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.

... Last but Nut least

Welcome to Nutty Heaven, Naughties & Guten Appetit! 🍆