Zubereitung

1. Feldsalat waschen, gut trockentupfen und auf zwei Teller verteilen.

2. Champignons putzen und vierteln.
   

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.

4. Nach etwa 5 Minuten die gewaschenen und abgetropften Kichererbsen hinzugeben und mit braten.
   

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Balsamico ablöschen.
   

6. Solange weiter braten bis der Balsamico von den Champignons aufgesogen wurde.

7. Aus Olivenöl, Apfelessig und dem Mandelmus ein Dressing mixen und über den Salat geben.
   

8. Die warmen Champignons und Kichererbsen darüber verteilen.
   

9. Sesam darüber streuen und servieren.